Со своей стороны - я уже зделал всё от меня зависящее: написал разработчику о том, что бы он в коде скрипта учёл убунтовскую реальность...
Вчера Крис внёс изменения в код скрипта, которые учитывают расположение языковых данных для «Tesseract-4» в «Ubuntu». Соответственно - больше не нужно после копирования дополнительно править скрипт.