Про эти программы я знаю, но они переводят только отдельные слова, которые пишешь в верхней строке, а перевести весь текст целиком к сожалению не могут.
StarDict имеет такую вкладку для перевода текста, но в этом случае вся грамматика берется из интернета, а как только отключить интернет, то эта функция перестаёт работать.
